Brno vs. New York: Barový duel na světové úrovni
Rotor bar vs. Bar Goto
Exteriér
Rotor sídlí na Dvořákově ulici, má výrazné červené dveře, které ho vizuálně odlišují od okolních podniků, ale není nijak přeplácaně označený. Je to místo, které nezakřičí o pozornost, ale přesto zaujme svým elegantním designem a decentním výrazem. Zásadní součástí Rotoru je zahrádka, která v teplejších měsících rozšiřuje bar do prostoru ulice a tvoří pohodový městský meeting point. Bar Goto je situovaný v Lower East Side na Ludlow Street. Exteriér je velmi nenápadný, s diskrétním značením. Exteriér doplňuje matné sklo, dřevěný rám, téměř žádná světelná reklama. Přesto působí sebevědomě a čistě. Zvenčí nijak nenaznačuje, že jde o oceňovaný koktejlový bar.
Interiér
Interiér Rotor baru je stylový, útulný a s důrazem na detaily. Použité materiály jako dřevo, kov a beton vytvářejí lehce industriální, ale zároveň příjemnou atmosféru. Osvětlení je tlumené, což podporuje intimní prostředí vhodné pro pracovní schůzky i večerní posezení s přáteli. Celé místo prosvětluje světle potažený nábytek. Bar Goto je inspirován japonským minimalismem. Uvidíte zde elegantní dřevěný bar, měkké osvětlení a dekorace, jako jsou třeba látky z kimon. Prostor je malý a intimní, což podporuje klidnou a soustředěnou atmosféru.
Koncept
Rotor funguje jako kavárna a bar. Přes den nabízí výběrovou kávu, večer přechází do vinného a koktejlového režimu. Výběr nápojů je kurátorovaný, s důrazem na naturální vína, whisky a precizní klasické koktejly. Atmosféra je neformální a přátelská. Goto je bar s japonskou duší, který nabízí koktejly s japonským nádechem, sake, shochu a japonské whisky. Majitel Kenta Goto, bývalý barman z Pegu Club, klade důraz na detail, preciznost a pohostinnost v duchu japonské tradice.
Nabídka
V Rotoru najdete širokou nabídku nápojů, která zahrnuje kvalitní kávu, naturální vína, různé druhy whisky a klasické koktejly. Bar také pořádá tematické večery a hostování známých barmanů. Goto nabízí koktejly jako Sakura Martini (sake, gin, maraschino, cherry blossom), Hojicha Old Fashioned (cognac, aged rum, Kyoto roasted green tea, mole bitters) a další. K tomu podává japonské barové pochutiny jako miso-glazovaná kuřecí křidélka, okonomiyaki a další.
4pokoje vs. Death & Co.
Exteriér
4pokoje se nachází v nenápadné budově na Vachově ulici. Zvenku působí skromně. Tento nenápadný vzhled kontrastuje s bohatým interiérem, který se skrývá uvnitř. Death & Co. v newyorské čtvrti East Village má rovněž diskrétní exteriér, typický pro speakeasy bary, s tmavým vchodem a minimálním označením, což přispívá k jeho tajemné atmosféře.
Interiér
Interiér 4pokojů je promyšlený do posledního detailu. Dominantou prostoru je bar, který se táhne téměř celým prostorem. Stěny zdobí neonové nápisy, například „Láska“, který se po půlnoci mění na „Láska po půlnoci“. Každý detail, od originálního nádobí po ladící ubrousky, je pečlivě vybrán, aby vytvářel unikátní atmosféru. Death & Co. se vyznačuje tmavým a intimním interiérem s odkrytými cihlovými zdmi, nízkými stropy a mramorovým barovým pultem.
Koncept
4pokoje jsou podnik, který se během dne proměňuje. Ráno funguje jako kavárna, přes oběd jako bistro, večer jako koktejlový bar a v noci jako noční podnik. Tato proměna je doprovázena změnou osvětlení, hudby a nabídky jídel a nápojů. Death & Co. je známý svým důrazem na precizní mixologii a kvalitní koktejly. Jeho koncept je zaměřen na poskytování výjimečného zážitku z pití, s důrazem na detaily a atmosféru.
Nabídka
Pokoje nabízí širokou škálu koktejlů. Kromě toho nabízí domácí nealkoholické nápoje s netradičními příchutěmi, jako je třeba meloun. Death & Co. je proslulý svým rozsáhlým koktejlovým menu, které obsahuje jak klasické, tak originální koktejly. Jejich nabídka se pravidelně obměňuje a je doplněna o kvalitní destiláty a pečlivě vybrané ingredience.
💡 Tip: Po dobrém pití to chce pořádné jídlo! Kam za letními chutěmi pod širým nebem? Prozradíme zde.
Bar, který neexistuje vs. The Dead Rabbit
Exteriér
Bar, který neexistuje asi nemusíme moc představovat. Ale jen pro jistotu. Najdete ho v centru města na Dvořákově. V létě se prostor rozšiřuje o decentní zahrádku, která bar otevírá do ulice. The Dead Rabbit sídlí v působivé viktoriánské budově v srdci Financial District, kde se propojují staré cihly a moderní prvky.
Interiér
Uvnitř Baru, který neexistuje, převládají tmavé dřevěné povrchy a mosazné detaily, které evokují atmosféru tichého luxusu. Osvětlení je tlumené a lampičky na baru vrhají teplé světlo. The Dead Rabbit zase kombinuje tradiční irský pub s luxusním koktejlovým salonem, kde najdete nízké stropy, dřevěné lavice, starožitné obrazy a výstavní sudy piva kontrastují. To vše kontrastuje s elegantním barem zdobeným zrcadly a křišťálovými lustry.
Koncept
Bar, který neexistuje staví na precizní mixologii, kde se degustační koktejlové menu mění podle sezónních surovin. Kreativita je zásadní složkou tohoto podniku. The Dead Rabbit pro změnu spojuje irské tradiční gastro s oceňovanými koktejly. Každý drink je tu pojmenován po významné postavě z historie New Yorku či Irska. Bar je dokonce členěn do „přízemního“ pubu a „horního“ koktejlového salonu s vlastním menu a barmany.
Nabídka
V nabídce Baru, který neexistuje najdete speciální koktejly, každý prezentovaný na míru a několik klasických koktejlů s originálním twistem. Vychutnat si můžete i několik druhů šampaňského nebo skleničku vína. The Dead Rabbit nabízí přes šedesát koktejlů včetně historických receptů 19. století, bohatý výběr irských whiskey (přes 120 druhů).
Jazzmin Bar & Dining vs. Dizzy’s Club
Exteriér
Jazzmin se nachází se v hotelu Courtyard by Marriott. Elegantní moderní architektura hotelu působí reprezentativně, ale nenutí do formálnosti. Vchod do baru je viditelně značený, láká kolemjdoucí i hotelové hosty. Večerní osvětlení podtrhuje atmosféru sofistikovaného večerního podniku. Dizzy’s Club je situovaný ve vrchním patře komplexu Jazz at Lincoln Center s výhledem na Columbus Circle a Central Park. Už samotný vstup (přes elegantní foyer a výtah do skleněného klubu) vytváří slavnostní pocit.
Interiér
Jazzmin kombinuje stylový bar a hudební lounge. Najdete zde moderní design s prvky elegance jako je měkké čalounění, decentní osvětlení, kvalitní akustika. Pódium pro živou hudbu zapadá do prostoru. Dizzy’s Club je ztělesněním amerického jazzového klubu. Je prostorný s výhledem na velké pódium, přesto má komorní atmosférou. Dominují zde tmavé barvy. Ideální pro poslech hudby i večerní rande.
Koncept
Brněnský podnik propojuje gastronomii, koktejly a živý jazz. Nejde o jazz bar v klasickém smyslu, ale o bar s atmosférou jazzového klubu. Hudba není kulisou, ale hlavní součástí zážitku. Koncerty se konají pravidelně, bar přitom zůstává otevřený veřejnosti, nejen hostům hotelu. Dizzy’s Club patří pod křídla Jazz at Lincoln Center, což z něj činí podnik s jasně definovanou hudební misí. Vystupují zde špičkoví jazzmani z USA i ze světa, a klub dbá na dramaturgickou kvalitu. Návštěvníci přicházejí primárně za hudbou, jídlo a pití jsou důležitým doplňkem.
Nabídka
Jazzmin je postavený na moderních koktejlech a pečlivě sestaveném vinném lístku. K tomu se pojí fine dining menu, kde se kuchyně nebojí fúzovat evropské inspirace s moderní gastronomií. Vše směřuje k tomu, aby jídlo, pití a hudba tvořily harmonický večer. V případě Dizzy’s Club je menu jednoduché, ale kvalitní. Nabízí americkou kuchyni s jazzovou tradicí: bourbon, koktejly, tapas a dezerty. Kvalita odpovídá newyorskému standardu, ale je jasné, že hlavním tahákem je hudební zážitek. Na baru najdete jak klasiku (Manhattan), tak americké craft koktejly.
