VERNISÁŽ: Michal Hugo Hromas: Vandrbuch

Michal Hugo Hromas je kočovný kuchař. Vaří všude tam, kde ho nechají rozdělat oheň. Na parkovišti, pod dálniční spojkou, ve staré fabrice, na farmě, na poli, před synagogou, na faře, na ambasádě nebo v Černínském paláci. A tak vznikl Vandrbuch. Kniha, která kromě receptů z různých míst a časů obsahuje i postřehy, historky a fotografie z této dlouhé cesty. Výstava dává nahlédnout do Hugova archivu analogových fotografií i do deníkových zápisků. Stejně jako kniha zve k návratu k prostotě, ke zpracovávání tradičně dostupných surovin a partií zvířat, na které se u nás zapomnělo. Také k improvizaci bez přesně stanovených vah, měr a poměrů, k vytrvalosti a odhodlání uvařit si to tak dobré, jak umíme.

Umělec: Michal Hromas

Zdroj: archiv Michala Hromase

archiv Michala Hromase