Jakub Herynek: Přijďte a nasajte atmosféru, zve jeden ze zakladatelů brněnského GT festivalu
Řekněte mi něco o letošním ročníku?
Festival se bude se konat 31. května. Od 16 hodin se otevřou dveře Uměleckoprůmyslového muzea, kde se bude konat oficiální první ročník. Vstupenky jsou stále v prodeji.
Jak vás napadlo využít zrovna tento prostor?
Hodně to souvisí s tím, že vím, jak dobře se jedná s vedením Muzea města Brna. Zároveň má to místo obrovský genius loci, takže se tam dá uspořádat úplně cokoliv a vždycky to bude dávat smysl.
Co vás přivedlo k pořádání takto specifického festivalu?
Já i moje kolegyně Iveta Weinbergerová se dlouhodobě zaměřujeme na nápojovou gastronomii a celkem nás mrzelo, že Brno nevyužívá ten potenciál. Chtěli jsme Brňákům přinést novou zajímavou akci.
Jaký byl loňský nultý ročník?
Nultý ročník se konal v Městské tržnici a myslím si, že se velmi vydařil. Lidi si to moc užili a byla tam skvělá atmosféra. Bylo tu zhruba sto vzorků.
Kolik času zabere příprava akce?
Vzhledem k tomu, že často jednáme s korporáty, tak musíme projít velice zdlouhavým schvalovacím procesem. Samotná příprava akce trvá více než půl roku.
Co pro vás představuje největší výzvu?
V současné době je to asi koncový zákazník. Jde primárně o mladší generaci, která nemá takový vztah k alkoholu. Je i v našem zájmu, abychom návštěvníkům ukázali, že ochutnávání není o tom se opít.
Chceme ukázat, že si po práci můžete zajít na dobrý koktej, a ne pouze na víno. Efekt bude přibližně stejný a časový rozsah setkání může být také totožný.
Chceme ukázat, že si po práci můžete zajít na dobrý koktej, a ne pouze na víno.
Užijí si festival i lidi, kteří se v ginu úplně nevyznají?
Určitě ano. Není pouze pro odbornou veřejnost, ale i pro širokou. Každý se tam rozhodně najde to své. Na návštěvníky čekají drinky, které ještě nikdy neochutnali, a to vše za velmi zajímavé ceny.
Oslovit je může i doprovodný program. U toniků budeme probírat jejich perlení. V případě ginů se zaměříme na bylinky, které se používají na jejich výrobu. Také se dozví více o péči spojené s výrobou.
Kolik letos očekáváte lidí?
Na Facebooku má zatím zájem přes čtyři tisíce lidí. Očekáváme, že v průběhu celé akce dorazí přes tisíc lidí.
Na jaké akce se můžeme těšit?
Stoprocentně se můžete těšit na prezentaci společnosti Coca Cola, která má nově v zastoupení ultra prémiové nealko Three Cents. Jde o řecké limonády a toniky, které si úplně neuvěřitelně hrají s perlením a bublinkami.
Čekají vás i workshopy zaměřené přímo na giny. Máme slíbené zastoupení ginů z Little Urban Distillery od Roberta Urbánka. Ten představí svůj Old Tom gin a zaměří se třeba na technologii výroby. Zajít si můžete i na prezentaci od firmy Pernod Ricard, která zastupuje stálice českého trhu genového trhu jako je třeba Beefeater nebo Plymouth Gin. Také proběhne prezentace od firmy Ultra Premium Brands. Čekají na vás giny od České republiky až po Asii.
Čekají na vás giny od České republiky až po Asii.
Máte konkrétní doporučení na to, co vyzkoušet?
Myslím si, že je potřeba přijít a nasát tu atmosféru. Všichni vystavující se budou předhánět v tom, aby vás zaujali právě svým ginem.
Podle čeho vybíráte, s kým spolupracovat?
Oslovujeme ověřené výrobce a distributory. A tu závěrečnou selekci už necháváme na nich. V případě toniků si to také hlídají přímo výrobci, protože ví, že zhruba 90 procent ginu, který se prodá je právě v koktejlu GT. Ten je ze tří čtvrtin tvořen tonikem. Takže je jeho úspěch přímo spojený s tím, že pracujete s dobrým tonikem. Všichni tedy lpí na tom, aby měli v zastoupení ten správný tonik ke svému ginu.
Zaznamenal jste nějaký trend v světě ginu?
Výrobci si hrají s příchutěmi jako je třeba ibišek nebo yuzu. Pokud člověk nemá rád specifckou chuť ginu, tak si může vychutnat GT, protože se jalovec schová do různých příchutí. Může tak třeba přijít na to, že je GT fajn drink. Také je v dnešní době velký tlak na nealkoholické nápoje.
Výrobci si hrají s příchutěmi jako je třeba ibišek nebo yuzu.
Jaký gin je váš nejoblíbenější?
Já v tom budu asi trochu konzerva, ale můj nejoblíbenější je Tanqueray No. Ten Gin. Je geniální svojí absolutní jednoduchostí.
Můžete mi říct ještě o nějakých dalších lákadlech?
Celá akce končí ve 22 hodin, ale účastníci se můžou těšit na to, že jim potom vstupenka otevře dveře i do brněnských podniků, protože afterparty s některými brněnskými značkami bude po GT festival probíhat v těch nejvyhlášenějších barech a klubech.