Gastro novinky: Nové podniky v Brně
Soyshi: moderní Asie s brněnským akcentem
Brno je město, které se nebojí experimentovat a Soyshi je toho důkazem. Nový brněnský podnik, který se na podzim chystá v Líšni, slibuje propojení asijských chutí s moderním pojetím. Místo, kde si dáte brunch s přáteli, rychlý oběd během dne, ale i degustační menu v soukromém salonku. Nabídka není jen o jídle. Velkou roli tu bude hrát také espresso bar, díky kterému se podnik stává ideálním pro ty, kteří chtějí zkombinovat gastronomii s kavárenským životem.
Diwa Coffee: když káva není jen káva
Mezi další nově otevřené podniky v Brně patří Diwa Coffee na Orlí ulici. V sousedství hudební akademie vzniká kavárna, která má ambici změnit vaše představy o kávě. Místo spojuje divadelní prostředí s kavárenskou kulturou. K tomu přidává brunche, kde hraje hlavní roli fermentace a nakládání.
Na mlýnku se tu střídají zrna od tuzemských pražíren, espresso připraví z Doubleshotu, filtr zase od Kmen Coffee. A pro ty, kteří chtějí atmosféru kavárny bez kofeinového nášupu, tu bude i precizně připravený decaf. Dezerty zajistí mimo jiné brněnský projekt Fluff. Pokud hledáte kavárnu, která není jen dalším podnikem s flat white, Diwa vás dostane. Momentálně běží ve zkušebním provozu, a to každý den od 10 do 22 hodin.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Průvodce těmi nejromantičtějšími kavárnami v Brně.
Papito: pizza, která má styl
Pizzerií je v Brně dost, ale Papito na Divadelní si klade za cíl, aby vyčnívala. Nejen svou poctivostí, ale i atmosférou, která vás vtáhne hned při vstupu. Pizza se tu připravuje z prvotřídních surovin a s důrazem na těsto, které je lehké, křupavé a přitom nadýchané. Hudba, prostředí a přístup personálu z něj dělají podnik, kam jdete nejen hladoví, ale i když se chcete prostě cítit dobře. Ať už zvolíte klasiku s rajčaty a mozzarellou, nebo dáte přednost hravějším kombinacím, vždycky to bude zážitek.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Průvodce gastronomií pod širým nebem.
Los Capolitos: Mexiko v centru Brna
Když se řekne mexická kuchyně, většina lidí si vybaví tacos, guacamole a barevnou salsu. V Los Capolitos ale ukazují, že jde o mnohem víc, a nová pobočka na Zelném trhu to potvrzuje. Na menu najdete šťavnaté maso, čerstvé tortilly a pestrou paletu omáček, které dokážou být jemně nasládlé i pořádně pálivé. Favoritem je hovězí barbacoa neboli trhané maso se sýrem, zeleninou a bylinkami, které voní tak, že stačí jediné kousnutí a zničehonic jste Mexiku. Atmosféru pak doplňuje rychlá obsluha a přátelské prostředí, které vás donutí přijít znovu.
Runway Hub: Bystrc
Brněnská čtvrť u přehrady si dlouho říkala o prostor, kde by se mohli lidé scházet nejen u kávy, ale i při různých akcích. A právě to přináší Runway Hub. Slavnostní otevření proběhlo v neděli 7. září, veřejnosti se dveře otevřou od 15. září. Kromě kvalitní kávy slibuje také komunitní program. Třeba přednášky, setkávání nebo kulturní večery. Pokud hledáte místo, kde si dáte cappuccino a zároveň načerpáte inspiraci, Runway bude to pravé. Je to důkaz, že i sídlištní čtvrť může mít kavárnu, která táhne.
Sladké Nebe: dezerty s otiskem domácí pohody
Na závěr pro vás máme tip – ne na novou provozovnu, ale na cukrářku, u které si objednáte zákusky třeba na rodinnou oslavu. Za značkou Sladké Nebe stojí nadšená cukrářka, která proměnila svou lásku k pečení v malé sladké impérium. Dorty a dezerty tvoří s pečlivostí, která je na první pohled znát. Nejsou to generické zákusky, ale kousky, co mají duši. Najdete u ní všechno od lehkých ovocných dortů po poctivé čokoládové bomby. Ať už jde o narozeniny, svatbu nebo jen nedělní kávu, její dezerty dokážou udělat den hezčí.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Kofein na ledu, kam na kávu s twistem?
Když se podíváme na tuhle mozaiku podniků, je jasné, že Brno nespí. Nové podniky v Brně dokazují, že město stále přináší čerstvé nápady. Ať už hledáte kavárnu, restauraci nebo pizzerii, právě v Brně neustále vznikají čerstvá místa, ktera stojí za návštěvu.