Mixology léta: Koktejly, co nás baví
Zacapa Colada – Element
Že vám název drinku zní nějak povědomě? Pro tuto tropickou bombu s progresivním twistem zamiřte do Element Bar & Restaurant na Běhounské 7. Kromě fine dining zážitku zde umí perfektně namíchat nápadité koktejly. Zacapa Colada je drink založený na Zacapě infuzované banánem, k tomu se přidá ananasová voda, kterou si sami připravují. Celý drink je klarifikovaný, tzn. že se smíchají všechny ingredience s kokosovým mlékem, přes noc si vše pěkně odpočine a poté přes plátýnko přecedí, takže vznikne zcela čirý drink.
Na celou přípravu mají zajímavý set, kde tekutina překapává přes pražený ananas a kokos do sklenice na led. Tento set vám přinesou na stůl – vy se tak budete moci kochat jeho propracovanou přípravou. Na rozdíl od klasické Piña Colady je zde cítit banán a drink je lehčí tím, že neobsahuje žádné mléko ani smetanu. Servíruje se do speciální skleničky od Zacapy, která připomíná spíše skleničku na whiskey. Pro večerní posezení doporučujeme rezervovat stůl.
Drunken Lullabies – Skøg
Skøg, gurmánská perla inspirovaná skandinávským stylem, sídlí na Dominikánském náměstí 5. Kavárna je přetrvávající známkou kvality, co se týče vynalézavosti nabídky. Koktejl Drunken Lullabies je položka ze stálého koktejlového menu, které vám obsluha přinese, pokud toužíte zabruslit za hranice menu sezónního. Jedná se o speciální drink založený na ginu, bylinkovo-citrusovém likéru, máku, citronu a vaječném bílku.
Jste opravdoví fajnšmekři a toužíte po neotřelém zážitku? Pak je Drunken Lullabies, typický sour, právě pro vás – výrazný makový sirup si do něj sami připravují. Jde o dezertní koktejl, který je však zároveň osvěžující. Výsledný drink chutná jako makovo-citrusový koláč. Velice doporučujeme pro nostalgiky, kteří se skrz tekuté chuťové pohárky touží teleportovat k babičce na chalupu.
Bufo Alvarius – Super Panda Circus
V redakci rádi experimentujeme, a proto nás zajímalo, kde si můžeme dát trip v centru Brna. Ve vší počestnosti, samozřejmě. Našli jsme olíznutí, které vás vyšle na neuro-senzorickou cestu k Objetí houby. Super Panda Circus je jediné místo široko daleko, kde se to smí. Legálně. A pouze s žádoucími účinky.
Bufo Alvarius tu neznamená psychedelickou žábu, ale ikonický koktejl, který se podává s lehce teatrálním nadhledem a v prostředí, jež připomíná spíš fantaskní varieté než klasický bar. Stačí zatáhnout za provaz, místo jídelního lístku vám před očima rozkvete svět symbolů a než se nadějete, na stole přistane drink, který chutná jako zážitek z jiné dimenze.
Víc asi neprozradíme, tohle žabí mystérium se musí vyzkoušet na vlastní kůži (a nebezpečí). Vyražte na něj do baru Super Panda Circus na Šilingrově náměstí 3. S rezervací se nezatěžujte, bar funguje na principu walk-in.
💡Tip: Před koktejlem je nejlepší se dobře najíst, mrkněte na naši mapu gastra pod širým nebem.
PAPAGRIA – 4pokoje
Chcete si užít poslední paprsky léta? Pak je tu Sangria! Teda pardon – PAPAGRIA. Tento vymazlený twist na španělskou klasiku vás přenese rovnou na rozpálenou pláž, i kdyby venku zrovna padaly trakaře.
V hlavní roli je Don Papa Masskara – rum s bohatými tóny medu, citrusů a jemným, lehce pikantním kořeněným závěrem, který dodává koktejlu exotickou hloubku a teplý nádech. Sedmero Rosé s ovocnou svěžestí a červené víno zase přinášejí šťavnatost a lehkost, které skvěle vybalancují rumovou sladkost a kořeněnost.
Výsledkem je koktejl, který chutná svěže, ovocně a zároveň komplexně, což je příjemný odklon od klasické sangrie, která je obvykle lehce sladší a méně kořenitá. PAPAGRIA je tak osvěžující, ale i trochu dobrodružná novinka, která působí lehce, ale s výrazným charakterem. Vydejte se na ni do baru 4pokoje na Vachově 6.
💡Tip: Barový duel Brno vs. New York vám ukáže, že si Brno dlouhodobě drží vysokou laťku v oboru.
Darina Diamond – Bar, který neexistuje
Tušíte, který z letních koktejlů prošel šejkrem barmanům z BKN nejvíckrát? Byla to dáma na úrovni, finalistka Miss Bruntál 2014 a milovnice jesenky z tuby, Darina Diamond. Vypilo se jí přibližně kubík (jako metr krychlový, ne malý Jakub).
Co v něm najdete? Gordon’s gin, Aperol a kardamon, které společně vytváří lahodný kořeněný základ, kombinovaný s osvěžujícím pomerančem, citronovou trávou a citronem, vše doplněné perlivou sodou. Výsledkem je vyvážený koktejl plný svěžesti, jemné hořkosti a exotických tónů, který na jazyku tančí stejně vesele jako Darina sama.
Barolásky úderem září končí a nahradí je podzimní menu. Proto nepropásněte jednu z posledních příležitostí zažehnout tuto baroláskovou jiskru.
Vychutnejte si poslední kapky léta s těmito vymazlenými koktejly. Protože právě teď, kdy léto pomalu přechází do podzimu, je ta nejlepší doba na osvěžení, dokud nám počasí stále přeje. Jdete na rande, pracovní schůzku nebo posezení s přáteli? S našimi tipy se vyšvihnete před jakoukoliv společností, jako pravý znalec brněnské koktejlové scény.
