Letní chutě pod širým nebem
PLATZ
Začneme ve městě, tento skrytý vnitroblok na Zelném trhu nabídne velkorysý stín & chládek při parném dni. Sídlí zde hned několik oblíbených brněnských podniků: Domovina, Paprika, Bar Slast & Buchta C. PLATZ tak pokryje nároky toho největšího foodie – zaskočte sem na oběd, večeři, na drink i kávu & dezert k tomu. Před vchodem do vnitrobloku se rozpíná relaxační zóna v podobě plážových lehátek, okolo které stávají různé stánky s občerstvením, třeba Božský kopeček. Podobnou zónu najdete také na Dominikánském náměstí nebo Náměstí Svobody.
Gastro zóna Vachova
Za zmínku stojí také ulice Vachova kousek od Malinovského náměstí, která se s úderem slunečních paprsků mění v gastro zónu pod širým nebem. Začneme Nálevnou, která vás suverénně teleportuje do českých osmdesátek. Je libo beton, semafor nebo drátěnka? Tady se s nabídkou nemažou, v Nálevně jíte a pijete za jednotnou cenu – pití za 55,-, menší jídlo za 99,- a větší za 149,-. Na čepu klasicky Pilsner Urquell, v létě nejlíp chutná na stojáka před hospůdkou.
Pokračujeme do pizzerie ZAZA, za kterou stojí tým někdejšího Botanicu. Pravá neapolská pizza, italské dezerty a vyladěné koktejly. Na stole místo klasických příborů přistanou nůžky, pizza se tu totiž stříhá. Letos nově nabízí rozšířenou zahrádku, skočte sem na ďábelskou Diavolu nebo aktuální sezónní hit – Tarufatu s lanýžovým spreadem a žampiony.
Poslední zastávkou budou 4pokoje, kavárna, bistro a bar v jednom. Zchlaďte se letním menu v podobě 4P affogata nebo pastelového drinku BUBBLYF*CK s bubble tea. V podniku se střídají playlisty podle počasí i denní doby, ceny jídel a drinků skáčou podle písmen A–F, večer to tu rozsvítí neonový nápis „Láska“.
Relax zóna Jaroška
Třída Kapitána Jaroše se proměnila v klidovou zónu, která bude po dobu tří let nabízet nové pobytové prvky, designové osvětlení i květníky s keři a trvalkami. Asfalt oživila barevná malba vytvořená veřejností a během léta tu proběhnou komunitní akce. V okolí najdete podniky jako Milady Kaffee, restauraci Gopál nebo Tři Ocásky – Jaroška je tak ideálním místem na letní gastro zastávku. Projekt je zároveň testem; může městská třída sloužit víc lidem než autům?
Foodtrucky
Būcheck dominuje centru Brna, před jeho foodtruckem na Zelňáku se tvoří fronty už brzy dopoledne. Z posledních novinek vypíchneme Pastrami beef s hovězím krkem nebo double cheese se smaženými pickles. Nabídka se tu obměňuje téměř na denní bázi, tak sledujte sítě. Přijďte včas, po jídle se jen zapráší. Po vydatném burgeru je nejlepší sladká tečka v podobě vymazlené zmrzliny, zmapovali jsme pro vás ty nejlepší zmrzky v Brně.
V Líšni se tu a tam objeví nějaká gastro pikoška, mezi ně patří i Couple’s Foodtruck. Tony a Šárka se dostali do povědomí americkou kuchyní v podobě autentických burgerů, kuřecích stripsů, ale i quesadillas nebo wrapů. Od června nahodili letní menu, ochutnejte jeden z jejich smash burgerů, třeba Smokey beast burger. Ale pozor – platí se pouze hotově.
Když už jsme v Líšni, dalším takovým foodtruckem je Toulavý bistro, sídlící na louce v Mariánském údolí. Díky své poloze je ideálním útočištěm pro všechny výletníky. Nabízí piva z minipivovarů a nejrůznější pochutiny, letní novinkou je pak ovocný CherryBerry Tonic. Občas se zatoulá z údolí na akci, tak sledujte sítě pro aktuální info.
Říční gastro
Ano, uhodli jste správně, říčnímu gastru vládne Jundrov. Po přilehlé cyklostezce je hned několik lákavých zastávek, které vás donutí sesednout z kola a doplnit palivo. Začněte v qb coffee roasters vyhlášeným espresso tonikem nebo domácí matcha limonádou, nově si vychutnejte plážové molo a venkovní bar, kde čepují pivo, rozlévají vína a míchají qb drinky. Poté se ladně přesuňte do Cyklozastávky Pod Jabloní, kromě soboty je otevřeno denně, na čepu Šerák 11° & čepovaný radler. Pokračujte do Café Louka, glampingového bistra vyhlášeného pro street food, wafle a domácí koláče. A kde jinde zakončit říční trasu než v Posezení u pláže, přilehlém k jundrovské pláži. Po pár tempech ve Svratce vás čeká zasloužená Kamenice 11°, párek v rohlíku a další dobroty.
Posezení u řeky nabízí také Riverside Coffee, tentokrát u řeky Svitavy v Obřanech. Kavárna je obklopena zelení a kromě vody tu najdete širokou nabídku zákusků i výběrovou kávu. Ideální letní alternativa k přilehlé Kafaře. Pro to nejlepší kávové schlazení mrkněte na trasu TOP ledových káv sezony.
Občerstvení Na Kamenné Horce
Jen pár kroků od začátku lesní cesty Šumbera nad Maloměřicemi čeká na výletníky pohodlné venkovní zázemí s občerstvením. Najdete tu víceúrovňové kryté posezení, bezplatnou Wi-Fi, čepovaná piva a drobnosti k zakousnutí. Místo je ideální pro pěší i cyklisty, rodiny i sólo výletníky, kteří vyrážejí přes Hády a Šumberu nebo se právě vracejí zpět do města. Konají se zde různé opékačky a sezónní akce. Třešničkou na dortu je epický výhled na Brno a kolem se pasoucí kozy, které místu propůjčují venkovský nádech.
Ugriluj si sám
Veřejné grily jsou ideální pro všechny, kdo doma rádi šéfují u plotny, ale v létě je to táhne ven. Stačí sbalit maso, zeleninu nebo tofu a vyrazit – některá grilovací místa jsou zcela zdarma. Oblíbené jsou třeba grily u přehrady na plážích Brněnské přehrady, na Kraví hoře nebo v Maloměřicích. K dispozici jsou rošty, lavice i odpadkové koše. Pokud se rozhodnete jít grilovat na přehradu, určitě se nezapomeňte podívat na Průvodce grilováním na brněnské přehradě. Pro milovníky špekáčků jsou tu veřejná ohniště, třeba to na Bílé hoře, Palackého vrchu, v Zamilci nebo pod Mniší horou.
Jste zarytí foodies a chcete být stále v obraze? Mrkněte, čemu se budeme věnovat v letním vydání Food & Drink časopisu.